Tez Başlığı Öğrenci Öğretim Üyesi Yıl
Biberiye (Rosmarinus officinalis) antioksidanlarının fındık füresinin raf ömrünü geciktirmedeki etkinliği Beraat ÖZÇELİK Prof. Dr. Artemis KARAALİ 2000
Mathematical Analysis of The Quality Parameters of Roasted Hazelnuts Murat ÖZDEMİR Prof. Dr. Y. Onur DEVRES
2001
Properties and Thermal Inactivation Kinetics of Lipase and Peroxidase Hazelnut in Relation To Natural Hazelnut Meal Stability Ferda GÜRTAŞ SEYHAN Prof. Dr. Özgül EVRANUZ 2001
Modelling The Growth Kinetics of Bacillus Cereus as A Function of Temperature, pH, Sodium Lactate and Sodium Chloride Concentrations Hülya Kaptan ÖLMEZ Prof. Dr. Necla ARAN 2003
Anne Sütü Yağına Benzer Yapılandırılmış Yağ Üretimi Neşe Şahin YEŞİLÇUBUK Prof.Dr.Artemis KARAALİ 2007
Soya Ürünlerinde Fonksiyonel Bileşenlerin Karakterizasyonu Ve Soya Ekmeği Özelliklerine Etkilerinin İncelenmesi Dilara NİLÜFER Prof. Dr. Dilek BOYACIOĞLU 2007
Kırmızı biber tohumunun endüstriyel olarak değerlendirilmesi: protein ekstraksiyonu, fonksiyonel özellikleri ve mayonez üretiminde kullanımı Ebru Fıratlıgil DURMUŞ Prof. Dr. Özgül EVRANUZ 2008
İncirde Okratoksin A Ve Fumonisin Oluşumunun İncelenmesi Funda Karbancıoğlu GÜLER Prof.Dr. Dilek HEPERKAN 2008
Domatesin Olgunlaşması Ve Salçaya İşlenmesi Sırasında Antioksidan Profili, Metabolitleri Ve Enzimlerde Meydana Gelen Değişimlerin İncelenmesi Esra Çapanoğlu GÜVEN Prof. Dr. Dilek BOYACIOĞLU 2008
Farklı Ön Islemlerın Thompson Çekırdeksız Üzümlerının Mıkrodalga Yardımlı Konvektıf Ve Yalnız Konvektıf Kurutulması Sırasında Kurutma Ve Renk Kınetıgı Üzerıne Olan Etkılerının Incelenmesı Gökhan BİNGÖL Prof.Dr. Y. Onur DEVRES 2008
Bazı Doğal Antimikrobiyal Bileşiklerin Salmonella Enterıtıdıs, Escherıchıa Colı O157:H7 Ve Lısterıa Monocytogenes Üzerine Etkinliğinin Taze Tavuk Eti Sisteminde İncelenmesi Harika ÇANKAYA Prof. Dr. Necla ARAN 2009
Ayvalık Ve Memecik Zeytinyağlarının Coğrafi İşaretleme Amacıyla Karakterizasyonu Huri İLYASOĞLU Doç.Dr. Beraat ÖZÇELİK 2009
Estımatıon Of Uncertaınty Of Indıvıdual Steps In Pestıcıde Resıdue Analysıs Perihan YOLCI ÖMEROĞLU
Prof.Dr. Dilek BOYACIOĞLU
2010