İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü

İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Kimya Metalurji Fakültesi bünyesinde 1990 yılında eğitim faaliyetine başlamıştır. ÖSYM’nin yaptığı merkezi sınavda en yüksek puan itibariyle Türkiye genelinde ikinci sırada yer alan bölümümüz, İstanbul'da Gıda Mühendisliği eğitimi veren ilk yüksek öğretim kurumudur.

Bölüm akademik kadrosu 9 Profesör, 5 Doçent, 4 Dr. Öğretim Üyesi, 15 Araştırma Görevlisinden ve 3 idari personelden oluşmaktadır. Farklı disiplinlerde uzmanlaşmış deneyimli akademik kadrosu sanayi ile iş birliği konusundaki başarısını eğitim programına yansıtmaktadır. Öğrencilerimizin çok sayıda gıda sanayi tesislerine teknik gezilerinin yanı sıra, sanayi temsilcilerinin bölümümüzde verdikleri seminerler program dışı aktivitelerimize zenginlik katmaktadır.

İTÜ Gıda Mühendisliği Lisans Programı, ABET Mühendislik Akreditasyon Komisyonu tarafından akredite edilmiş bir programdır, www.abet.org.

Lisans programı akreditasyonunun detayları için tıklayınız »

İlgili Sekmeler:

ABET-Akreditasyon Neden Önemli

ABET-Adım Adım Akreditasyon

ABET-Akredite Program Arama

TÜBİTAK 2515 COST ve TÜSEB 2025-A1-01 Proje Desteği

by Evren Demircan | Tem 09, 2025

Fakültemiz Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Fatih ORTAKÇI’nın yürütücülüğünü üstlendiği proje, TÜBİTAK 2515-COST Programı kapsamında, diğer projesi de TÜSEB 2025-A1-01 Lisans Öğrencilerine Yönelik A1 Proje Destek Programı kapsamında, destek almaya hak kazanmıştır.

tuseb

Fakültemiz Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Fatih ORTAKCI’nın yürütücülüğünü üstlendiği “Geleneksel Tulum Peyniri Orijinli Özgün Loigolactobacillus coryniformis FOL-19 Suşunun in Siliko/in Vitro Probiyotik Niteliğinin ve Fonksiyonel Özelliklerinin Belirlenmesi ve Biyoreaktörlerde Üretimi ile Yerli Probiyotik Kültür Üretim Proses Metodunun Geliştirilmesi” başlıklı disiplinlerarası proje TÜBİTAK 2515-COST Aksiyon Üyeleri Ar-Ge Destek Programı kapsamında, “Örümcek Ağı Proteinini Kodlayan MaSp1 Geninin Kemik-Doku Sisteminin Geliştirilmesi Amacıyla PbBb6c Vektörüne Klonlanması ve E. coli Bakterisine Transformasyonu” başlıklı projesi de TÜSEB 2025-A1-01 Lisans Öğrencilerine Yönelik A1 Proje Destek Programı kapsamında, destek almaya hak kazanmıştır.

Projede dragline türü örümcek tarafından sentezlenen MasP1 proteinini kodlayan örümcek ağı geni sentetik olarak elde dilip kompetan Escherichia coli bakteri hücresine rekombinant DNA teknolojisi kullanılarak transforme edilecektir. Elde edilmesi hedeflenen MaSp1 sentezleyebilen E. coli mikrobiyal hücre fabrikası sağlık araştırmalarında mukavemet gerektiren kemik-bağ doku sisteminin geliştirilmesi gibi uygulamalar için önemli bir moleküler altyapı teşkil edecektir. Öğretim üyemizi, çalışma grubunu (Prof. Dr. Enes Dertli, Dr. Öğr. Üyesi Kadriye Nur Kasapoğlu Khan, Doç. Dr. Yunus Emre Tunçil (Necmettin Erbakan Üniversitesi), Dr. Öğr. Üyesi Muhammed Kasapoğlu (İÜ-Cerrahpaşa), Öğr. Gör. Hüseyin Güner (Abdullah Gül Üniversitesi)) ve öğrencilerimizi (Beyza Özder ve Ahmet Burak Ulaş) içtenlikle tebrik eder, başarılarının devamını dileriz.