Lisansüstü

Gıda Mühendisliği Lisansüstü Yüksek Lisans programı 12 kredilik zorunlu 4 ders, 11 adet 500 kodlu ders ve 12 adet 600 kodlu dersten oluşmaktadır.

Tüm lisansüstü öğrencilerinin (yüksek lisans için 596 ve doktora için 696 kodlu) kredisiz Bilimsel Araştırma, Etik ve Seminer dersini başarmaları gerekmektedir.

Programda açılan 12 dersin dili İngilizcedir.

Doktora programında zorunlu ders yoktur.

Yüksek Lisans Zorunlu Dersler

Kod	Güz	Kredi
GID501E	Food Analysis: Theory and Applications (Z)	3
	Mühendislik Matematiği (Z)	3
Kod	Bahar	Kredi
GID502	İstatistik (Z)	3
GID514E	Novel Food Process. Tech. (Z)	3

Seçmeli Dersler

Kod	Güz	Kredi
GID503	Gıda Güvenlik Sistemleri	3
GID505	Gıda İşleme Modell. Sayısal Analiz Uyg.	3
GID507	Yeni Gıda Ürünleri Tasarımı	3
GID509	Hazır Yemek Teknolojisi	3
GID504	Gıda Fermantasyon Prosesleri	3
GID513	İleri Gıda Mikrobiyolojisi	3
Kod	Bahar	Kredi
GID506E	Food Stability
GID508	Organik Gıda İşleme ve Üretimi	3
GID512E	Fund. of Baking and Pasta Process.	3
GID511	Gıda Toksikolojisi	3
GID510E	Nutritional Changes During Food Process.	3

Doktora Dersleri

Kod	Güz	Kredi
GID601E	Food Research and Experimental Design	3
GID603E	Advanced Food Biochemistry	3
GID607E	Postharvest Phys. of Fruits and Vegetables	3
GID611	Fonksiyonel Gıdalar	3
GID608	Nem Kontrolü İle Gıda Muhafazası	3
GID605E	Nutritional Biochemistry	3
GID613E	Phase and State Transitions in Foods	3
Kod	Bahar	Kredi
GID602E	Food Proteins	3
GID604E	Food Carbohydrates	3
GID606	Gıda İşleme Modellenmesi ve Kontrolu	3
GID610	Gıda Kaynaklı Patojen Mikroorganizmalar	3
GID612	Mikotoksijenik Küfler	3
GID609E	Food Lipids	3